Sonntag, 13. April 2014

Schwarzwälderkirschtorte als Pudding ... oder so

Wie wäre es dann mal mit dem Genuß einer Schwarzwälderkirschtorte ohne den ganzen Aufwand. Gut, man kann sich einfach eine fertife kaufen oder jemand anderes zum Machen verpflichten. Aber darum geht es hier jetzt nicht.
Wir machen hier einfach etwas leicht anderes und machen aus der Torte einen Pudding. Das könnte dann in etwas so aussehen ...


Die Idee ist mir gekommen als irgendwer nach Schwarzwälderkirschtorte geschrien hat.

Na dann machen wir doch einfach mal das hier ...

Zutaten:
150 g Schokolade
1 EL Kirschwasser
2 Eier
100 ml Schlagsahne
Ein großes Glas Sauerkirschen
2 EL Kirschwasser
4 EL Speisestärke
300 ml Schlagsahne
3 TL Vanillezucker
3 EL Zucker
Schokoraspeln
Maraschinokirschen (oder heißen die Belegkirschen)

Zubereitung:
Als erstes werden wir einmal Mousse au Chocolat machen. Datt könnte man dann im Prinzip auch schon alleine als Dessert gebrauchen, aber ... das wollen wir ja jetzt nicht.
In einer Schüssel über heißem Wasser schmelzen wir 150 g Schokolade mit 1 EL Kirschwasser dabei.
Sollte das soweit erledigt sein, nehmen wir die Schüssel von der Hitze. Dann die zwei Eier trennen und nacheinander die Eigelbe in die Schokolade geben. Einzeln verrühren. Das Eiweiß erst mal zur Seite Stellen.
Dann 100 ml Schlagsahne steif schlagen und unter die Schokomasse heben.
Anschließend das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Das ganze wandert dann in eine große Schüssel. Das soll sozusagen den Tortenboden symbolisieren. Wenn man mag kann man das ganze auch schon vorportionieren und auf kleine Schüsseln verteilen.


So, die Schüssel wandert dann erst mal zum abkühlen in den Kühlschrank.

Im nächsten Schritt kümmern wir uns um die Kirschen. Erst mal den Saft abgießen. Bis auf ein paar EL kommt der Saft in einen kleinen Topf und wird erhitzt. Die paar EL Saft werden mit der Speisestärke verührt und dann zu den Saft im Topf gegossen. Die Kirschen ebenfalls in den Topf geben. Wenn alles eingedickt ist, kann es weiter gehen.
Das ganze vom Herd nehmen und ein wenig abkühlen lassen. Hoffentlich ist dann auch das Schokoladenmousse soweit, dass wir die Kirsche darüber geben können. Danach kann die Schüssel ruhig wieder im Kühlschrank verschwinden.


Nun noch die verbleibende 300 ml Schlagsahne zusammen mit dem Vanillezucker und dem Zucker steif schlagen.
Die geschlagene Sahne kommt dann auf die Kirschen in der Schüssel.


Es folgen die Schokoraspeln ...


Dann noch die Maraschinokirschen als Deko irgendwie dazwischen ...


Nun nur noch den Dessert bis zum Verzehr kalt stellebnn und das war's ...


Ich hoffe, der Dessert hat euch gefallen. Auf jeden Fall hatte ich schon wieder eine Bestellung für diese Nachspeise ...